Spansk Kartoffel Tortilla alá Schandorf

1. Tænd ovnen på 220 grader. 
2. Skræl kartoflerne, og skær dem i tynde skive á ca. 3mm.
3. Fordel dem i tærtefadet, som på billedet nedenfor. 
4. Hak løget fint, og svits på panden sammen med bacon og skinken.
5. Mix æg, æggehvider, salt og peber i en skål, og tilføj løg, skinke og bacon. 
6. Skær broccolien i mindre hoveder, og tilføj i massen.
7. Hæld massen over kartoflerne. 
8. Bag nu den spanske kartoffel tortilla i ca. 45min til den er gyldenbrun på toppen. 

NB: Den her mætter virkelig godt, grundet det gode proteinindhold, men også især fordi kartofler er blandt de absolut mest mættende fødevarer per kalorie. Og så smager den fantastisk, så god fornøjelse 😋